炫精湛刀工，展后厨风采

——记山大三幼炊事员刀工比赛

为进一步提高食堂工作人员的专业技能和服务水平，更好地为幼儿的健康成长服务，4月29日下午，山东大学第三幼儿园开展了食堂炊事员刀工技能比赛活动。

本次刀工比赛的内容是将土豆、胡萝卜、莴苣三种食材分别切成丝、丁、片三种形式，并要求在规定的时间内完成。比赛分组进行，随着裁判员“开始”口令的发出，马上齐刷刷传来连续有节奏的切菜声，炊事员们认真操作、个个飞快地切着土豆丝、莴苣片、胡萝卜丁，技术娴熟，动作利落，充分展示了他们扎实的刀工。最后，评委们本着公正、公平的原则，从技艺、质量、安全、速度等方面对参赛作品进行了严格的评审和打分。

此次刀工比赛，不仅为炊事员们提供了一个相互交流的平台，切磋技艺，还营造了比、学、赶、帮、超的良好氛围，使其不断提高业务操作水平，为进一步提供优质的幼儿饮食保障打下坚实的基础。